Gastronomie: Olivenöle hat das schlechte Image, dass es nicht erwärmt werden darf. Dies stimmt überhaupt nicht. Ganz Südeuropa kocht, bratet, gart, fritiert und grilliert praktisch nur mit Olivenöl. Klares Olivenöl kann ohne weiteres bis auf 180° erwärmt werden. Bei sehr hohen Temperaturen werden aber, wie bei allen Ölen, einige wertvolle Bestandteile zerstört. Deshalb werden in unserer Gegend in Griechenland viele Gerichte im Ofen bei nicht zu grosse Hitze gegart.

Geschmacksnoten: Das Pressen der Früchte bei niedrigen Temperaturen erhält die Frische, den Geschmack und die einzigartige natürliche Farbe. Durch die guten Böden bekommt es den guten Nachgeschmack.

Gesundheitliche Aspekt: Olivenöl gehört zusammen mit dem Rapsöl zu den weretvollsten Ölen. Südländische Bauern erkranken kaum an Herzinfarkten weil Olivenöl das gute HDL Cholesterin fördern und das schlechte LDL Cholesterin senken kann. Es ist von allen Ölen und Fetten das magenverträglichste.

Geschichte/Infos: Seit der Antike herrscht hier in Peloponnes, im Zentrum Griechenlands, die Tradition der Kultivierung der Oliven. Der Produkzenz Angelakopoulos fühlt sich auf den bepflanzten Hängen von Egialia, oberhalb des Ortes Koumaris in der Nähe von Egion so, als wenn er die antike Tradition weiterführt. Auf den Hängen hier in dieser Region mit den Olivenbäumen erinnern sich viele daran. Sie nennen es die "Toskana Griechenlands". Mit dem endlosen Blick auf den Golf von Korinth und den Bergen von Mittelgriechenlands ist das Kultivieren der Olivenbäume und Weinberge nicht nur Arbeit. Es ist eine Lebensart und Kunst.